À la carte

Vi gillar mat från Småland och Öland. Vi berättar gärna mer…

 

Vi vill erbjuda dig de bästa råvarorna som finns i vår del av Sverige. Vi låter menyn bestämmas av säsong och tillgång. Nu har vi fullt fokus på våren och dess primörer, vi vill särskilt lyfta fram Ramslöken från Öland som är en mildare version av vitlök men kraftigare i smaken än gräslök. Vi vill även slå ett slag för och den vita Sparrisen i vår nya meny som med fördel serveras med det goda smöret från Småland. Vår personal guidar er gärna till passande drycker.

 

Menyerbjudande

2-rätters för 345 kr eller 3-rätters för 395 kr

 

 

Förrätter – 150 kr

 

Löjrom med ljummen Västerbottenomelett
serveras med omelett, gräddfilpannacotta, kavringskrutonger, citronklyfta och tunt skivad rödlök

 

Friterad Kalvbräss
serveras med sallad på marinerad kål, äppelkokt majrova och sveciacrème

 

Vit sparris brässerad i mjölk från Småland
serveras med lök från Öland, brynt smör, raspad sveciaost och liten vårsallad


Halstrad lättrökt kammussla
serveras med ramslök och sparriscrème,  grillad lime samt ramslöksolja

 

 

 

Varmrätter – 250 kr

 

Röding
serveras med friterad potatisbakelse, sojastekta svart-rötter, dillbakad morot samt blåmusselskum

Sotad sejrygg
serveras med potatispuré smaksatt med Västerbottenost och örter samt grillad sparris, rökta blåmusslor och smörad kräft- och limebladsreduction

Grillad biff från trakten
serveras med potatispuré smaksatt med rostad vitlök och lagrad ost med persiljebakad palsternacka, stekt lök och grönpepparsky

Majskycklingbröst från Öland
fyllt med ramslök och sveciaost med sparrisrisotto, tärnade rotfrukter och rödvinsreduktion

Variation på Sparris
sparrisrisotto med vattenkrasse och grillad citron vårrulle på sparris, prästost, spenat och syrad lök grillad sparris, vispat smör

 

Desserter – 135 kr

 

Variation på rödbeta
rödbetskaka, hallon- och rödbetsssorbet,
vaniljpicklad rödbeta och rödbetsmaräng

Honungs och chokladtartelette
med passionsfruktskum, bär och
hasvtornskaramell

Jordgubbsyoghurtglass
rabarberkrutonger, smultronpannacotta med mynta marinerade bär

Fryst hjortronbakelse
hjortronkompott, hjotronmaräng och
saltrostad havre


Praliner
2 st. praliner från Ölandschoklad 39 kr

 

 

Bistro

Barmacka med ost och skinka 39 kr

          

Hel/halv Cesarsallad med krutonger, bacon och balsamicocaramel
Serveras med marinerat kycklingbröst från Öland alt räkor

Hel kyckling 149 kr/ halv 129 kr

Räkor hel 165 kr/ halv 145 kr


Restaurang Ölands räkmacka på vårat eget bröd med, skivat ägg från Solmarka Gård, hemgjord majonnäs, gurka, citronklyfta, tunt skivad rödlök, ugnstorkad tomat med handskalade räkor 179 kr

Grillad hamburgare på öländskt högrev med getost, havtorn och chiliglace med picklade rödbetor, sallad, ugnstorkad tomat, tunt skivad rödlök, saltgurka, dressing. Serveras i ett vallmobröd med chia och med pommes frites 185 kr


Plocktallrik

Öländsk nötsalami, Västervikskorv, Serranoskinka, marinerade oliver, prästoststavar, gurkstavar, morotsstavar i glas med salsa, aioli och nachochips 139 kr

 

 

Barnmeny

Fyra kravmärkta pannkakor med sylt och grädde 59 kr

Pasta
Boulognes med torkade småtomater och riven ost 65 kr

Kycklingbröst från Öland med potatispuré, rödvinssås och persiljebakad palsternacka 79 kr

Barnen får gärna välja a la carte till halva priset

 

 

 

 

 

 

 

 

Boka bord

0485–800 40

 

Öppettider

Måndag–lördag 18.00-